jitsukawa | 鮎ラーメン公式サイト

鮎ラーメンのテイクアウトネット販売

鮎ラーメンでは、お家で作れる鮎ラーメンをテイクアウト販売開始いたしました。店舗受け取りも郵送も可能です。

2020年8月1日より、鮎ラーメンの通信販売がスタートしました。 8月は、鮎ラーメン+が虎ノ門にオープンしたことを記念して、スタッフＴシャツと鮎ラーメンのセット商品を販売いたします。鮎ラーメンのスタッフＴシャツを着て、 […]

二子玉川にて営業いたしております「鮎ラーメン」の公式ホームページです。

鮎ラーメンについて。創業2002年岐阜県飛騨高山市出身の創業者は鮎の美味しさを世にもっと伝えたいという想いから鮎ラーメンの製作に取り掛かりました。今までにないものを創る。試行錯誤を繰り返し年月は3年を有しました。 […]

2018年6月5日に放送されました、日本テレビ「ZIP!」番組内の鮎グルメ特集で紹介されました。

鮎は岐阜県産。岐阜の良質な川の水と藻を食べて育った鮎は金色に輝き、香りはまるで西瓜のようと例えられます。独自の製法で一夜干しにされた鮎はお店で1本1本手作業で骨を抜きます。手間をかけることで、頭からまるごと食べるとい […]

2018年6月5日に放送されました、日本テレビ「newsevery.」番組内の鮎グルメ特集で紹介されました。

スープ鮎、鶏ガラ、香味野菜。厳選された素材をじっくり7時間以上かけて、贅沢な鮎出汁のスープはつくられます。透明なスープは鮎の香りを逃さずつくっている証。注文を受け、その場で香ばしく焼かれた鮎を乗せることで、より一 […]