鮎ラーメン公式サイト

鮎ラーメン

ラーメンフリークに愛される、鮎の香りを存分に味わえるスープ。
あっさりとしたスープにもしっかりと絡むオリジナルの極細縮れ麺。
最後の一滴まで、存分に味わえる渾身の一杯。

鮎の美味しさを伝えたい

鮎ラーメンは、長い時間をかけてできた自信作。
岐阜県の清流である馬瀬（まぜ）川や宮川でとれた鮎を使っています。
岐阜県高山市直送の縮れ麺を使う。
そのこだわりは「鮎の美味しさを伝えたい」という想いから生まれました。

構想十年から生まれた鮎の出汁

スープ鮎、鶏ガラ、香味野菜。
厳選された素材をじっくり7時間以上かけて、贅沢な鮎出汁のスープはつくられます。
透明なスープは鮎の香りを逃さずつくっている証。

注文を受け、その場で香ばしく焼かれた鮎を乗せることで、より一層鮎の香りと味を楽しんでいただけます。

鮎ラーメン二子玉川本店

東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川3丁目マンション102号
東急二子玉川駅より徒歩約5分
定休日なし

鮎ラーメン＋（プラス）

東京都港区虎ノ門1-17-1
虎ノ門ヒルズビジネスタワー
虎の門駅から徒歩3分
定休日：不定期

お知らせ

お家で作る鮎ラーメン（１食）を追加しました。冷凍でのお届けです

2021年7月12日

「鮎ダシのさっぱり冷製つけ麺」クラウドファンディング「Makuake」で本日より開始

2021年6月14日

ラーメンの通販サイト「宅麺」での販売を開始します

2021年6月14日

鮎ラーメンをご自宅にお届け、フードデリバリー「Wolt」の導入を開始しました。

2021年6月14日

鮎ラーメンのテイクアウトネット販売

2020年9月12日

鮎ラーメン通信販売いよいよスタート

2020年8月1日

平成19年9月に行われた「全国利き鮎会スペシャル in TOKYO」において
過去10年間の優勝しています。

日本一に輝いた馬瀬川の鮎を「鮎ラーメン」で使用しています。

馬瀬川は岐阜県東部を流れる飛騨川の支流にあります。

「全国水の郷百選」（国土庁）、「全国水源の森百選」（林野庁）、｢平成の名水百選｣（環境省）に認定され、エメラルドグリーンに輝く美しい水として有名です。

石灰岩から溶け出したカルシウムは水を甘くして、石に良質な藻を付かせます。

その藻を食べて育った鮎は、臭みがまったく無く、はらわたに苦みが無く、ほのかに甘くなるのです。

ONLINE SHOP

鮎ラーメンのネット通販

鮎ラーメン箱入り1食

Ayu ramen 1set

鮎ラーメンの1食入りです。ご自宅で鮎ラーメンをお楽しみ下さい。

1,512円(税112円)

鮎ラーメン箱入り3食セット

Ayu ramen 3set

鮎ラーメンの箱入り3食セットです。贈り物にもおすすめです。

4,212円(税312円)

鮎ラーメン4食セット

Ayu ramen 4set

鮎ラーメンの４食セットです。ご自宅用としてお勧めなお得なセットです。

5,292円(税392円)

鮎ダシのさっぱり冷製つけ麺
2食セット

Tsukemen

煮こごりジュレのつけダレに、ぼこぼこと凹凸のある太麺を絡ませて食べる、夏でも食欲の進む鮎ダシの塩ベースのつけ麺です。
2食入りです。

鮎ダシのさっぱり冷製つけ麺
4食セット

Tsukemen

煮こごりジュレのつけダレに、ぼこぼこと凹凸のある太麺を絡ませて食べる、夏でも食欲の進む鮎ダシの塩ベースのつけ麺です。
4食入りです。

夏限定鮎ラーメンTシャルセット

original T-shirt

2020年夏限定の鮎ラーメンの２食セットとオリジナルTシャツのセットです。

ありがとうございます。
完売しました。